কিভাবে সুস্বাদু নদী কাঁকড়া বাষ্প

কিভাবে সুস্বাদু নদী কাঁকড়া বাষ্প

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে খাবার সম্পর্কে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, "কিভাবে সুস্বাদু নদী কাঁকড়া বাষ্প করা যায়" আলোচনার কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে৷ শরৎ হল মোটা নদী কাঁকড়ার ঋতু, এবং অনেক নেটিজেন কাঁকড়া বাষ্প করার জন্য তাদের নিজস্ব টিপস শেয়ার করেছেন। এই নিবন্ধটি সাম্প্রতিক জনপ্রিয় আলোচনাগুলিকে একত্রিত করবে যা আপনাকে নদীর কাঁকড়া বাষ্প করার জন্য একটি বিশদ নির্দেশিকা প্রদান করবে।

1. সাম্প্রতিক জনপ্রিয় বাষ্পযুক্ত কাঁকড়া বিষয়ের পরিসংখ্যান

2. নদী কাঁকড়া স্টিমিং সম্পূর্ণ গাইড

1. কাঁকড়া নির্বাচনের দক্ষতা

সাম্প্রতিক গরম আলোচনা অনুসারে, উচ্চ-মানের নদী কাঁকড়া নির্বাচন করার সময়, আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে: কাঁকড়ার খোল নীল-ধূসর এবং চকচকে; চাপ দিলে পেট শক্ত হয়; কাঁকড়া পা সম্পূর্ণ এবং শক্তিশালী; এবং চোখ দ্রুত নড়াচড়া করে। নেটিজেন "গুরমেট ডিটেকটিভ" দ্বারা ভাগ করা "গন্ধের পদ্ধতি" 32,000 লাইক পেয়েছে: তাজা নদীর কাঁকড়াগুলির একটি হালকা মাছের গন্ধ থাকা উচিত৷ গন্ধ থাকলে তা তাজা নাও হতে পারে।

2. প্রস্তুতি

গত 10 দিনের মধ্যে সবচেয়ে আলোচিত প্রাক-চিকিত্সা পদ্ধতি: কাঁকড়াগুলিকে 1-2 ঘন্টা হালকা নোনা জলে ভিজিয়ে রাখুন যাতে তাদের বালি ছিটকে দিতে পারে; কাঁকড়ার খোসা এবং জয়েন্টগুলি পরিষ্কার করতে একটি টুথব্রাশ ব্যবহার করুন; বেশিরভাগ নেটিজেন (72%) পা পড়ে যাওয়া রোধ করতে বাষ্প করার আগে সেগুলি বেঁধে রাখার পরামর্শ দিয়েছেন। সবচেয়ে বিতর্কিত একটি হল "মাতাল স্টিমিং পদ্ধতি", যার মধ্যে কাঁকড়াকে মাতাল করার জন্য রাইস ওয়াইন ব্যবহার করা জড়িত। উভয় পক্ষই যথাক্রমে 45% এবং 55% এর জন্য দায়ী।

3. স্টিমিং ধাপ

4. ডিপিং রেসিপির র‌্যাঙ্কিং

গত 10 দিনে ফুড ব্লগারদের মূল্যায়নের তথ্য অনুযায়ী, সবচেয়ে জনপ্রিয় ডিপিং কম্বিনেশন হল:

3. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

প্রশ্ন: কাঁকড়া স্টিম করার সময়, কাঁকড়াগুলিকে পেটের উপরে বা নীচে ভাপানো উচিত?

উত্তর: গুরমেট বিশেষজ্ঞ "লাও ফান গু" এর একটি সাম্প্রতিক পরীক্ষামূলক ভিডিও (৩.৮ মিলিয়ন বার দেখা হয়েছে) নিশ্চিত করেছে যে পেট উপরের দিকে নির্দেশ করা কাঁকড়ার রগটির ক্ষতি রোধ করতে পারে। এই অবস্থানটি 92% নেটিজেন দ্বারা স্বীকৃত।

প্রশ্ন: বাষ্পের সময় কীভাবে নিয়ন্ত্রণ করবেন?

উত্তর: এটি কাঁকড়ার আকারের উপর নির্ভর করে: 2 টেল কাঁকড়া প্রায় 12 মিনিট, 3 টেল কাঁকড়া 15 মিনিট এবং 4 টেল বা তার বেশি কাঁকড়া 18 মিনিট সময় নেয়। "কিচেন নভিস"-এর একটি সাম্প্রতিক বাস্তব পরিমাপের ভিডিও দেখায় যে ওভারটাইম স্টিমিং এর ফলে কাঁকড়ার মাংসের বয়স বাড়বে এবং প্রতি অতিরিক্ত মিনিট বাষ্প করার জন্য মাংসের গুণমান 5% কমে যাবে।

প্রশ্ন: বাষ্পযুক্ত কাঁকড়ার স্বাদ তেতো হয় কেন?

উত্তর: জনপ্রিয় উত্তরগুলি তিনটি প্রধান কারণ নির্দেশ করেছে: কাঁকড়াগুলি সম্পূর্ণরূপে পলল ছিটিয়ে দেয়নি (63% এর জন্য হিসাব); তারা বিষাক্ত পদার্থ (27% জন্য হিসাব) বাষ্প উত্পাদন আগে মারা গেছে; এবং বাসি উপাদান ব্যবহার করা হয়েছিল (10% জন্য অ্যাকাউন্টিং)।

4. প্রস্তাবিত উদ্ভাবনী স্টিমিং পদ্ধতি

তিনটি উদ্ভাবনী স্টিমিং পদ্ধতি যা গত সপ্তাহে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে:

1.বিয়ার স্টিমিং পদ্ধতি: মাছের গন্ধ দূর করতে এবং সুগন্ধ বাড়াতে স্টিমারের পানিতে 1/3 বিয়ার যোগ করুন। 82% নেটিজেন যারা এটি চেষ্টা করেছেন তারা সম্মত হয়েছেন।

2.চা বাষ্প পদ্ধতি: কাঁকড়ার মাংসকে চায়ের স্বাদ দিতে জলের পরিবর্তে লংজিং চা স্যুপ ব্যবহার করুন, হালকা স্বাদের জন্য উপযুক্ত

3.লবণ বেকিং এবং স্টিমিং পদ্ধতি: কাঁকড়ার শরীর মোটা লবণে আবৃত এবং স্টিম করা হয়, একটি বিশিষ্ট নোনতা সুগন্ধযুক্ত। সম্প্রতি, Douyin সম্পর্কিত ভিডিওগুলি 20 মিলিয়নেরও বেশি বার দেখা হয়েছে

এই সম্প্রতি আলোচিত স্টিমিং কাঁকড়া কৌশলগুলি আয়ত্ত করুন এবং আপনি সহজেই ঘরে বসে সুস্বাদু স্টিমড কাঁকড়া তৈরি করতে পারেন। কাঁকড়া চর্বি ঋতু সুবিধা গ্রহণ, তাড়াতাড়ি করুন এবং এই ইন্টারনেট সেলিব্রিটি রেসিপি চেষ্টা করুন!